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2005年3月

2005.03.28

土佐弁の枕草子

古文の教師の…ぶわっかあ~っ!

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dotaレシピ 「チキン・ソテーのトマト・ソース煮」

子供達やお客さんに人気の、わがレシピです!(^O^)/

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2005.03.27

dotaレシピ 「梅干し」

自慢レシピです!
薄塩で市販のものにマケナイ位の梅干しが出来まっせ~!
ただ、すごく手間がかかります.(@__@;ゞ

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dotaレシピ 「ほうれん草とシメジのバター炒め」

イタメシ屋さんで食べておいしかったので、まね(?)を
して作ったところ、結構近い味のが出来て、ワリといけて
ます.チョー簡単です!

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dotaレシピ 「ギョウザ」

少し辛めの餃子ですが、お腹がいっぱいになるまで、いっ
くらでも食べられます.…って当たり前ってか?(^^;ゞ
自分ではどのお店のよりも美味しい!と思っています.
試行錯誤を重ねて出来た、我がレシピ中でも絶品のひとつ
です.「ヅケ丼」とともに、お店が出せるんぢゃない?と
よく言われます.
先日韓国(来日して数年)の歌手の方がうちにいらした時
に作ったところ、「これまで餃子はソウトウ食べたけど、
今まで食べた中で、一番美味しい!」、と言ってください
ました! \(^O^)/

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2005.03.26

dotaレシピ 「サバの味噌煮」

とろろ昆布がいい味を出します.

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2005.03.25

dotaレシピ 「キャベツのハンバーグ」

言わば、和風味のハンバーグです.
お子ちゃまにも大喜びされる味です.

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dotaレシピ 「ヅケ丼」

お店を出せるレベル(?)と評判の、私のオリジナル・レ
シピです.
うちでレコーディングをする時によくミュージシャンに、
「これを食べさせてくれたらギャラはいらないから」と言
われるほどの自画自賛の一品でありまする!
ギャラはきちんとお支払いしとりま.(^^;ゞ
(ここでupしているレシピはすべてオリジナルです)

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2005.03.24

dotaレシピ 「カツオのたたき」

材料(4人分):

カツオ    2柵
大根おろし  2カップ(絞ったもの)

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dotaレシピ 「韓国風手巻き焼き肉」

韓国に行った時に食し、すごく美味しかったのでまねをし
たところ、これはいけます!もしかしたらお店に行くより
も美味しい!かも?作り方というよりも、食べ方です!

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2005.03.23

dotaレシピ 「ナスと豚肉の京風煮物」

材料(4人分):

 豚バラ肉 160g
 ナス     4個

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dotaレシピ 「キビナゴの南蛮漬け」

材料(4人分):

A)キビナゴ 28匹(こ・こまかいっ!)

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dotaレシピ 「ぬた」

材料(4人分):

 マグロ  200~300g
 イカ   1パイ(小さめのイカ、足は入れない)

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2005.03.21

「いごっそう」とは?

漢字では、「異骨相」と書きます.
辞書を引いてみると、
「土佐地方の方言で、気骨があって、信念をまげない頑固者.」
などと書いてありますが、もっとビミョーなニュアンスがあるんです!

サーチ・エンジンで「いごっそう」を検索すると、これが意外にもたくさんのサイトが見つかります.
みんな面白いんですが、なかでも下記のは笑えます.
http://www.pref.kochi.jp/~bunka/bunka/network/chirashi04.htm

なんで笑えるかって…?
40数個の定義がほとんど全部、おいらにぴ~ったりと当てはまるので!

「どうでもえいがみたいなけんど、ほんとは気にしちゅう」
訳:どうでもいい様に振る舞っているけれど、ほんとうは(とても)気にしている.
「言いだしたらきかん」
訳:言いだしたらきかない.
「一見ごくどう者ほんまは働き者」
注:土佐弁で「ごくどう者」は「怠け者」の意.
「黙って自分流に仕事する」などなど.中でも一番当たっているのは、
「南方型、短足胴長」!

めった!めった!
注:「まいった」の意…だけど、そんなにまいってはいないニュアンスがある.
こりゃやられたY(わい)みたいな感じ.

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ブログはじめました.

はじめまして、作曲・編曲の槌田靖識です.
ついにブログを開始です.
ホームページとあわせて、よろしくお願いします.(^O^)/

音楽、釣り、料理(レシピ)、そのほか盛りだくさんでいきます!

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