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2006.05.19

イワシとメカブ

先日の夕方、浜にカタクチイワシ(シコイワシ)が打ち上げられた.
サバか何かに追われたのかも…?
実際、その何日か後に41cmのマサバを釣った(シメサバとみそ煮がんまかった)!

で、浜に行ったらすでに友人のラーメン屋さんがイワシを拾ってくれていた.
ご自分用とうち用に分けてあって、うちの方が圧倒的に量が多く、持ち帰ったら15キロぐらいはあった!
ご近所に数キロおすそわけし、残りをヨメサンと二人がかりでさばいていたら、夜中の午前1時半.
数時間がかりだった.
イワシは特に傷みやすいので、上・横に氷を置いての作業.
まずは全部冷凍にした.
当分カルシウム不足はなさそう.(後日つみれにしたら、もう最高だった)
それに、ご存じDHA が豊富だから、頭が良くなりそう!

(^-^ )☆\(^_^; モウオソイントチャウンカイ?

チャウチャウ、ワンワン!(;^_^)/☆( ^O^)

(^◇^ )☆\(^O^; ヤッパオソイヂャン!

イワシの栄養:
http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000046.html

その次の日の夕方、
浜に行ったら今度はワカメがたっくさん打ち上がっていた.
ワカメは三月にも結構拾ったんだけど、今度はメカブ付きだ!!!!!
いくつかを娘と友人に.
このメカブ、味も栄養も満点!…っつ~か、



ウッメ~~~~~!!!!!

(^O^ )☆\(-_ー; ヤギカヨ!

ヒツジダヨ!(;^_^)/☆( ^O^)

(°-°)☆\(ーへー; ヤッパオソイヂャン!!

・・・・・

メカブのことを調べてみると・・・

 メカブは、ワカメの根元にある肉厚のひだ状の胞子葉(一つの
 メカブから十数億個の胞子が飛び出す)で、ワカメの繁殖を担う
 部分のために栄養分が凝縮されている.
 メカブのねばねば成分は、昆布にも含まれるアルギン酸やフコイダン.
 これらはワカメの茎や葉にも含まれるが、
 メカブの方が2割以上も豊富.
 また、カルシウム、カリウムなどのミネラルや、鉄、ヨウ素なども
 バランス良く含まれ、EPAなどの有効脂肪酸は昆布よりも多く含まれ
 ている.3月から4月が旬.
 最近ではガン細胞のみに効く薬効があることも発表されている.

 アルギン酸効果:便秘の解消、糖尿病の予防等.
 フコイダン効果:動脈硬化などの成人病の予防、抗がん(抗腫瘍)作用と
         生理活性機能、免疫賦活作用.
         抗アレルギー作用(アトピー性皮膚炎の改善).
         ピロリ菌抑制作用.
         「アポトーシス」誘導能.

 アポトーシスとは:
 http://blog.gruppe-inc.com/?eid=229829

 フコイダンとは:
 http://ponshusukisuki.seesaa.net/article/13198445.html

 フコイダンは渇藻類と呼ばれる海藻にのみ含まれる多糖で、ワカメ・
 昆布・モズク・ヒジキなどに含まれ、古くから、ガンの予防、肝臓に
 良い、血圧を下げ動脈硬化を予防する、毛髪が増えるなどの効能がある
 と伝えられている.
 めかぶに含まれる天然の多糖体は、
 『自然治癒力』すなわち『免疫機能を調整する力』のあることや、
 老化防止効果のあることも報告されている.

 EPAとは(イワシにも含まれている):
 http://www.kenbijin.com/seibun/eikosapentaensan.html

結構すごい栄養なんだ、ということがわかった!

メカブの食べ方いろいろ:
千切り(ハサミで切る方がやりやすい)にしてから熱湯をかけて、三杯酢やポン酢系で.
そのほかサラダに入れるのもいいし、納豆に入れる人もいるみたいだし、味噌汁やスープにいれてもグー!

自然の恵みに感謝!!!

Mekabu1v_1 メカブ・もっと大きいのがあったけれど…先にいただいちゃいました.(^^;ゞ

Mekabu2v

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コメント

森下様

コメントありがとうございました.
もうすぐ近くの浜で青物が釣れる季節になるので、楽しみにしています!
昨年から海の状態がおかしくって…笑ってしまうんですが...
(^-^ )☆\(^_^; ハナシガソレタデ~!

いやホント、現在のピンギスの釣れ具合は、まるで「秋」.
でもなんとなく青物がよさげな気配なので、ワクワクです.
今後ともどうぞよろしくお願いします.

私は不動産の方はトンと縁も円もないので・・・
(  ( (((( \(;^^)/

興味がおありの方は彼のところをのぞいてみてください.
http://benelop.blog60.fc2.com/
http://www.benelop.com/
http://blog.kansai.com/benelop

投稿: dota | 2006.05.20 14:34

私もめかぶも青魚も大好きなんですよっ☆
栄養も一杯含まれてますもんね(^^
これからも一杯食べましょうね♪

また大阪の不動産カフェのblog
紹介しているんで是非ご意見など
頂けたら嬉しく思いますっ☆

投稿: 森下@BENELOP | 2006.05.19 17:43

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